パン教室中級 4回目

昨日は月に一回のパン教室の日でした〜。

今回のメニューは
一番手前にある、かたつむりのように渦巻いてるのが
豆太鼓。その右にあるのがデザートで、
オレンジのムースです。
奥の方にカットされて並んでいるのが
モンキーブレッドです。
今回も前回と同じく、
両方ともとってもスイートでした！

豆太鼓は、楕円形にのばした生地に
小豆とうぐいす豆とくるみをちりばめ巻いて
棒状にのばして、それをかたつむりのように
マキマキして焼くと出来上がり。

モンキーブレッドは大・小と自由な大きさの生地を
まるめたものをいっぱい作って
それをシロップにつけて発酵してから焼きます。
で、このシロップというのが
レーズンとブラウンジュガーとブランデーの他に
バターがたっぷり入ってるのです！
カロリーを考えると恐ろしいのですが、
美味しいのでついつい完食です。(^^ゞ

↑ちなみにこれはモンキーブレッドの全体図です。
　色が今ひとつですが、実際は見た目よりも
　もっとおいしそうですので・・・。(^^ゞ
　ちなみに背をむけてたくさん集まっている
　お猿さんの姿に似てるってことで
　ネーミングされたそうです。
　似てるかな？

デザートのオレンジのムースは
上の部分がオレンジゼリーで下がムースで
二層からなり、彩りが綺麗でした〜。
ムースには生クリームとメレンゲが入ってて
ふわふわ〜の仕上がりで、息子のおやつに出したら
あっという間に完食でした。

そして毎回思うのは、
絶対、家で一人では作れないってこと！
他にも手作りしたいし・・・、
私が一から全部一人で作るのは
いつのことでしょう。(;^_^A

ちょっと手抜きのバナナケーキ

こんなに写真を載せるほど
たいした出来上がりじゃないんですけど・・・
腕の筋肉を酷使するスポンジケーキを作るのは
本当に久しぶりだったのでつい、ねっ。(;^_^A

普通のスポンジケーキだと淋しいかなと思って
バナナをつぶしたのを入れて焼いたのはいいけど、
つぶし過ぎたのか？バナナの形がよく見えません。
って思ったら、失敗しててバナナは下の方に沈んでました。
でも、味はおいしかったからいっか。
冷やしたらより一層おいしかったし。(^_-)

ここのところ、鼻水が出て風邪ぎみの息子の
リクエストに答えて焼いてあげました〜。
でもね、タネ明かしをしますが、
純粋に一から材料をそろえてではなくて、
卵と牛乳とバナナとスポンジケーキセットの
「モントン」の力をかりました。(;^_^A
焼き型がついてるのがいいのよ〜！

こちらです↓

パン教室 中級3回目

先週の金曜日は月に一回のパン教室の日でした〜。

今回のメニューは
チョコマロンとサバランだったんですが、
このパン、両方ともとってもスイート！
パンとは思えないほどで、甘いもの好きな
我が家の男衆（夫＆息子）に大好評〜でした☆

チョコマロンは、
のばした生地にチョコシートを包んでのばし、
折ってからまたのばすを繰り返し薄くしていき、
栗甘露をのせてクルクルって巻きまーす。
そしてカットしてから焼くんだけど、切り口は
まるでバームクーヘンのようでした〜。
サバランはやわらかめの生地を型に流し込み
焼き上げ、シロップをたっぷりと漬け込みます〜。
冷やしてからホイップやフルーツで飾るので
もうこれはケーキですよね☆

デザートはあじさいゼリーです。
先生がおしゃるには、
どうしてこうゆうネーミングになったのか
今だに謎なんだそうで・・・。
でも、パインが細かくカットしてあるのを使うのですが、
その形があじさいの花びらに見えなくもないかな？
どうかな？
パインのほどよい甘さがとっても美味しいゼリーでした。

今回作ったものは全部、と〜っても
美味しかったんだけど・・・
やはり教室でだからこそできるのであって、
家で作るのは難しそうです。(>_<)
せめて、ホームベーカリーでもあればなあ。
なんか無性に欲しくなってきたよう。

パン教室 中級2回目

26日の月曜日はパン教室でした。
愛・地球博が終わった翌日だったので、
気持ちを切りかえるのが大変だったし、
久しぶりだったけど、
なんとか焼き上がり、ホッ。
もちろん先生の下準備があってからこそ
できたんですけどね。(^^ゞ

オニオンベーコンとレーズンツイストです。
両方とも食パンですね。
オニオンベーコンはミニミニサイズでかわいいの。
小さいサイズだとたまねぎの臭みが取れるんだって！
ベーコンも生地の中に溶けてていい味を出してます。
レーズンツイストはシナモンパウダーとレーズンが
たっぷりはいって両方とも好きな私には大ヒット！

デザートは水無月という京都の和菓子。
教室独自精製の粉を水で溶かし生地を作り、
それを蒸し、その上に小豆をのせて、
またその上から生地をかけてまた蒸して作ります。
他のサイトで作り方とか材料を検索すると
白玉粉や上新粉やくず粉が使われてます。
だからういろうのようにモチモチっとしてるのね！
甘さひかえめでおいしかったです。

いつも教室で作るだけで家では作らないから
もうやめようって何度も思うんだけど・・・。
一生懸命作った焼きたてパンを、
おいしいコーヒーとともに
友達や気さくな先生とおしゃべりしながら
食べるひと時が楽しくて
まだ当分続けることになりそうです。

季節はずれのお餅つき！？

土曜日が父親参観日だったので月曜日は振替休日。
息子と二人っきり。遠出する予定もなし。
なので息子に何がしたいって聞いたら・・・
餅つきがしたい〜！だって！(@O@;)
親バカな私は餅米を買いにお店へ走りました。(;^_^A

手に水をつけてます　　　　ごますり棒でついてます。

あんこをのせて食べました。

我が家には餅つき機もきねとうすもないから、
ボールとごますり棒で代用したけど
なんとか形にできるものなんですね。
お家で初めてのお餅つき。結構楽しんじゃいました。
でもちょっと季節はずれだったけどね☆

パン教室中級開始〜

初級で終わりにしようって思っていたのに、
何故だか中級コースにまで進じゃってる(;^_^A、
月に一度のパン教室。
今回は教室が終わってからすぐに息子のお友達宅へ
遊びに行って、その時に持参するおやつ代わりに
コーンブレッドを持っていったので撮った画像はこれだけ〜。

今回はバタートップとコーンブレッドと
デザートはあんみつを作りました。
バタートップもコーンブレッドも食パンなんだけど、
材料や配合の違いで味に違いが出ておもしろかったな。
特にコーントップはコーン（ホールとクリーム両方）と
牛乳が入ってるから子供たちに大人気！
あんみつは教室でおいしく完食してきました〜。(^^ゞ

ただ・・・どんなにおいしいパンを作っても
教室だからできること・・・。
自宅で作ることのない私。
手作りパンに関しては作るよりも食べることの方が得意みたい。
夏までは続けると思うけど、それ以降は思案中。

パン教室6回目

久しぶりにblogの更新だわ〜。
といっても、春休みに行ってきた愛・地球博などの
おでかけのことは、まだデジカメの写真の整理ができてないので、
また手の空いた時にでもということで・・・。(^^ゞ

で、今日は月に一度の手作りパン教室！
今回で初級コースは最後です。
今回のメニューはメロンパンとピザ、
デザートはバニラ・キルフェンを作りました。

メロンパンはパン生地とクッキー生地を分けて作るので、
結構手間がかかって大変でした。
でもクッキー部分はサクサクだったし、パンはしっとりで
とってもおいしかったー！我が息子にも大評判！
デザートのバニラ・キルフェンって初めて聞く名前だし、
もちろん作ったのも初めてだけど、
要するに卵を使わずできるクッキーって感じかな。
焼き上って口にした途端サクッほろ〜ってくずれてしまう位
柔らかいクッキーです。

ピザ生地は各自2枚づつ作って軽く焼いて、
1枚は教室でトッピングして試食して、
もう1枚は自宅に持ち帰りました。
なので、今日はそのままママ友達と一緒に幼稚園に
子供らを迎えに行き、親子2組で我が家でピザパーティーをしました〜。
パーティーといっても、ただ単に子供達にピザにのせる具を
好きなように並べてもらって焼いて食べただけなんですけどね。
でも、ピザソースを塗ったり、トッピングしたりするなんて
初めての経験で子供たちは大喜び！
もちろんピザもおいしい〜ってたくさん食べてたよ。

そうだ！今年の息子の誕生日はピザパーティーにしちゃおうかな。

楽しいパン作り

昨日苺つみに行って
おみやげの苺を持って息子のGFのお宅へGO!
すると一緒にパンを作ろうってことになって
親子で楽しくパン作りをさせてもらえました〜。
ホームベーカリーもあるし良いオーブンもあるし、
パンの具とかトッピングも用意してくれてて、
本当に感謝。

それにしても、パン生地は子供達にこねくりまわされてたのに、
焼いてみると固くなってないし、
しっとりとしてすっごく美味しかったよ〜！
やっぱり手作りパンはいい！

カタツムリとか蟹とかパン生地で形を作って
焼くのが子供達には大好評でした。
↑は、一応ブタのつもりです。(^^ゞ

パン教室５回目

今日は月に一度の手作りパン教室で、なんともう５回目。
はじめはわけもわからずやっていたけど、
今でも一からはできないけど、
パンができあがっていく行程というか流れは
少しは理解できたように思います。
今回のメニューは山型食パンとチーズスティック、
デザートにはミニバナナチョコチップマフィンでした。

山型食パンというのはイギリス式の食パンのことで、
ケースに入れ焼く時にフタをしない方式なので
焼き上がりがま〜るいお山みたいになり、
トーストした時にサクサクッとします〜。

チーズスティックは生地をのばし1センチ幅に
カットしてオーブン皿に並べて焼くのですが、
この均等にカットするってことが、
なかなかできなくて私には難しかったー。(;^_^A

ミニバナナチョコチップマフィンは
焼いている時からとにかく良いにおいがしてきて、
味もすごくおいしかったです。
子供のおやつにピッタリだったので、降園後に
息子のお友達のお家へ行った時にお土産として
持っていったので、画像はありません。(^^ゞ

余ったパンは持ち帰り、食パンは明日の朝食にするつもり。
チーズスティックはおやつにするつもり。
そしてミニバナナチョコチップマフィンは
無塩バターに砂糖を加え、とにかく白っぽくなるまで
ひたすらホイップするのさえできれば、なんとか
家でも作れそうなので、チャレンジするつもり〜です。
（ただ、いつ作るかは未定です。(;^_^A）

パン教室４回目

今日は手作りパン教室でした。
かれこれ今回でもう４回目。
月に一度だからなかなか憶えきれない部分もあるけど、
パン生地を片手でふんわりとまるめるという作業は、
これが思ったよりも難しくコツがいるのですが、
少しはスムーズにできるようになった気がします。

今回のメニューはクリームパンとコルネ、
デザートにはロールケーキを作りました♡
クリームパンはカニの形のも作ったんだけど
足がちょっと短すぎたかな。(;^_^A
コルネはコルネ型というのがあって、
円すいの形をしたものに生地をバランスよく
巻きつきるのが結構難しかったです。
それにしてもクリームパンの中に入れるクリームも
コルネの中に入れるチョコクリームも
たっぷりといれることができるってのが手作りのいいとこですね♡
ロールケーキは以前作ったマドレーヌと
作り方が似てるので割とスムーズにいったのですが、
巻きが難しいので、
そこだけは先生にしていただきました。

余ったパンは持ち帰り、毎度のごとく
息子はバクバクと食べてくれたのでした〜。
ただ家でも同じものが作れると思っているらしく、
家でも作ろうって最近うるさく言われてます。
ど、どうしよう〜。(;^_^A

パン教室3回目

今年になってからは初の月に一度の手作りパン教室。
年末年始の忙しさで、またまた前回までに
習ったことの半分も憶えてないわ。(^^ゞ
先生、毎度毎度すみませんって感じです。
一緒に行ってるママ友達のYさんもすっかり
お正月ぼけが抜けないって言ってたわ。
それでもなんとかなるもので、
今回は今までで一番おいしく出来た！と思います。(^^ゞ
というより、私好みの味のパンだったからかな。

今日はシナモンロールとレーズン・チーズ・バンズ。
デザートには水ようかんを作りました♡
シナモンの甘い香りと味がふんわりとパン生地に
溶け込んで美味しかったし、
チーズバンズはチーズがとろ〜りとしてて
チーズ好きの私にはもうたまらない美味しさでした。
それに水ようかん（ちょっと季節はずれだけどね）は
程よい甘さで今まで食べたどの水ようかんよりも
美味しかったです〜。やはり手作りって違うのね。

余ったパンは持ち帰り、
息子は今回もいつものごとくバクバクと食べてくれました♡

パン教室２回目

月に一度の手作りパン教室。
先月からもう一ヶ月たってしまったのね。早っ。(^^ゞ
前回習ったことの半分位しか憶えてないけど、
優しい先生とママ友達の手助けもあって、
なんとか今回もおいしく出来ました。ふう〜。

今日はあんパンとロールパン、
デザートにはマドレーヌを作りました♡
それにしても簡単なようでなかなか難しいのは、
生地にめん棒をかけて形を整えることですね。
あんパンはまあ〜るくかわいい形に、
ロールパンは左右バランスよく３巻きになるように、
ちょっと頑張りました〜。

余ったパンを持ち帰ったら、
今日の息子はあんパンがお気に入りで即行で２個もペロリ。
でもロールパンとマドレーヌは少しだけしか食べなかったので、
今回は主人にも食べさせることができ（前回息子に全部取られた）、
おいしいーと喜んでました。

パン教室初日

ママ友達から誘われ、習いに行くことにした手作りパン教室。
今日がいよいよ初日で緊張と期待感を胸に望んだわけですが、
感想は行って良かった〜！ですね。
正直言って手作りは好きだけど、パン作りだけは難しそうだし、
はたして私にできるのかなって思っていたけど、
そこの教室は生徒数名に先生でほぼマンツーマンでアットホーム。
それに先生も同じ主婦で、とても気さくで優しい方だし、
月に一回のペースだし、日にちも好きに設定できるし、
これなら超初心者の私でも無理なく続けられそうだわ。(^_-)

今日はマヨネーズパンとハムロールパン、
デザートにグレープフルーツゼリーも作りました。♡
それにしてもパン作りって奥が深い〜。
その日の温度とか湿度に左右されるし、材料の比率とか・・・
こね方とか切り方とか・・・うーーん、とってもデリケート。

作ったパンはコーヒーと一緒に昼食として
先生宅でいただいた後（おいしかった〜）、余ったパンを
タッパーにたっぷりと持ち帰りました。
幼稚園から帰宅した息子にあっという間に食べられ、
主人の口に入ることはなかったのでした。(;^_^A

シャービックメロン味

そういえば今日は息子の好みのおやつが何もない！
買い置きもあるけど、最近は食べないものばかり残っているし・・・。
何かないかなと探してたら真夏の暑い頃に買い置きしておいた
ハウスのメロンシャービックがあるのを思い出しました。
味は親子共々大好きなメロン味！
早速作って、冷凍庫で凍らせ、息子の帰りを待ちました。
箱の裏に「メロン風味のヨーグルトシェイク」のレシピが
載ってましたが今回は基本形でいきました。(^^ゞ
というか、我家にはプレーンヨーグルトがなかったので。(;^_^A

幼稚園から帰ってきたら早速一緒に食べましたが、
あっという間になくなりました。

マシュマロフレーク

昨日のコクワガタ家出事件でやや落ち込みぎみの私。
気持ちを切り替えるためにも、
久しぶりに甘〜いデザートでも作ろうってことで、
できたのがマシュマロフレーク。
これがまた、ものすごく簡単でおいしい！
エイワのホワイトマシュマロを買ったら袋の裏にレシピが載ってました。

ちょっとだけアレンジしてクラッカーチョコをのっけたり、
グミをのっけたりしました。
それにしても私って一から手をかけて作るものより、
簡単にできちゃうものに弱いのよね。(^^ゞ

メロンゼリーに惹かれる

お盆は私の実家へ泊まりに行くのですが、
夫が用事があって夕方近くにならないと自宅に戻らないため、
それまで息子と二人でお泊まりの用意をしたり、
ゼリーを作って食べたりして時間をつぶしてました。

そうそうゼリーといえば私はハウスのゼリーエースが好きで、
たまに作ります。特にメロン味が好きなんだよね。
果汁たっぷりってわけじゃないんだけど、
あの独特の味がなんともいえず、食感も好きだし、
小さい頃を思い出すというか私にとって懐かしい味なんです。

↑今回は写真撮り忘れたので、先月初め頃に作ったものを載せました。

↑苺とバナナとゼリーを一口大に切ってサイダーで割っただけの
　簡単なものです。今年の春頃作りました。