パン教室中級 4回目
昨日は月に一回のパン教室の日でした〜。

今回のメニューは
一番手前にある、かたつむりのように渦巻いてるのが
豆太鼓。その右にあるのがデザートで、
オレンジのムースです。
奥の方にカットされて並んでいるのが
モンキーブレッドです。
今回も前回と同じく、
両方ともとってもスイートでした!
豆太鼓は、楕円形にのばした生地に
小豆とうぐいす豆とくるみをちりばめ巻いて
棒状にのばして、それをかたつむりのように
マキマキして焼くと出来上がり。
モンキーブレッドは大・小と自由な大きさの生地を
まるめたものをいっぱい作って
それをシロップにつけて発酵してから焼きます。
で、このシロップというのが
レーズンとブラウンジュガーとブランデーの他に
バターがたっぷり入ってるのです!
カロリーを考えると恐ろしいのですが、
美味しいのでついつい完食です。(^^ゞ

↑ちなみにこれはモンキーブレッドの全体図です。
色が今ひとつですが、実際は見た目よりも
もっとおいしそうですので・・・。(^^ゞ
ちなみに背をむけてたくさん集まっている
お猿さんの姿に似てるってことで
ネーミングされたそうです。
似てるかな?
デザートのオレンジのムースは
上の部分がオレンジゼリーで下がムースで
二層からなり、彩りが綺麗でした〜。
ムースには生クリームとメレンゲが入ってて
ふわふわ〜の仕上がりで、息子のおやつに出したら
あっという間に完食でした。
そして毎回思うのは、
絶対、家で一人では作れないってこと!
他にも手作りしたいし・・・、
私が一から全部一人で作るのは
いつのことでしょう。(;^_^A
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